Шкаф MEC L 834 служит для расстойки теста на предприятиях по производству кондитерских и хлебобулочных изделий. Тесто получается более воздушным, мягким, упругим и пористым. Оптимальной температурой для расстойки теста является 50 °С.

Данная модель имеет поддон для налива воды и панель управления с кнопками включения и ручкой регулирования температуры. На шкаф можно установить соответствующего размера конвекционную печь или другое тепловое оборудование. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, защищающей от коррозии.