Шкаф шоковой заморозки Fagor ATM-031 S используется для моментального охлаждения или заморозки готовых полуфабрикатов и продукции, прошедшей предварительную тепловую обработку. Модель находит применение в заведениях фаст-фуда, кондитерских, на предприятиях с собственными мини-пекарнями и заготовочными цехами. 

Особенности:

• Выполнен из нержавеющей стали AISI-304
• Принудительная вентиляция по внутреннему объёму
• Полиуретановая термоизоляция (60 мм)
• Жёсткий (для продуктов толще 2 см) и деликатный (для продуктов тоньше 2 см) циклы охлаждения/заморозки
• Электронный таймер и температурный щуп в стандартной комплектации
• Использование 2-х режимов работы:
  • по достижению заданной температуры внутри продукта
  • по таймеру
• Оповещение об окончании цикла
• По окончанию цикла шкаф может продолжать функционировать как холодильник, поддерживая при этом температуру +2/+4 °С (после цикла охлаждения) либо -18 °С (после цикла заморозки)
• Медный испаритель с алюминиевыми ребрами
• Автоматическое испарение воды при разморозке
• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали
• Двери с автоматическим закрытием