Шкаф Castel MAC BK5 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта. В результате шоковой заморозки все питательные свойства продукта остаются неизменными. Также не происходит потери веса продукта, окисления и высыхания. В замороженном продукте исключено развитие бактерий. Шкаф также позволяет замораживать изделия из дрожжевого теста, различные полуфабрикаты и готовые блюда.

Шкаф изготовлен из нержавеющей стали и оснащен электронной панелью управления с памятью на 99 программ. В конструкции агрегата имеется зонд-игла, позволяющая автоматически контролировать длину цикла заморозки.