Льдогенераторы Scotsman AF 103 AS представляют собой моноблочную конструкцию с полной заводской готовностью. Вырабатывают высококачественный лед типа "ледяная шуга" с размером кусочков 5...10 мм и температурой 0/-0,5 °C при влажности 75%. Все узлы льдогенераторов Scotsman смонтированы в металлическом корпусе, выполненном из листовой нержавеющей стали.

Гранулированный лед используется для выкладки морепродуктов на прилавки магазинов, в салат-барах, шведских столах.