Широкий ассортимент Scotsman предоставляет возможность оптимально подобрать модель льдогенератора для решения разных задач. Льдогенераторы серии AC производят лед типа «Gourmet Cube» четырех габаритных размеров: S/M/L/XL. Он характеризуется высоким качеством, плотной структурой, длительным временем таяния.
Такой лед пременяется главным образом в общественном питании, он наиболее подходит для ресторанов, гостиниц и других заведений, где к качеству конечного продукта предъявляются наивысшие требования.
Льдогенераторы линии АС AS/WS представлены 8-ю компактными моделями  (испаритель вместе с конденсатором) производительностью от 10 до 150 кг льда в сутки. Возможно воздушное или водяное охлаждение. Панель управления  - электронная.