Основным оборудованием, необходимым для приготовления конусной пиццы, является пресс. Предлагаемая модель Kocateq PA02M позволяет формовать до 2-х конусов одновременно. 

Цикл прессования-пропекания-разведения форм происходит за счет усилия, прикладываемого оператором. Положите предварительно поделенные и округленные тестовые заготовки равной массы в нижние формы, произведите опускание верхних форм и зафиксируйте. По истечении необходимого для выпечки периода времени разведите с помощью рычага нижнюю форму (она разводится на две симметричные части) поднимите верхнюю часть пресса. Готовые заготовки упадут вниз и по специальной направляющей выпадут справа от оператора.

Особенности:

• Термостатированный контроль температуры верхней и нижней поверхности;
• Кулисно-рычажная система поднимания-опускания форм с фиксацией в верхнем и нижнем положении для минимизации усилий на стадии формования и соблюдения толщины заготовки;
• Ручка с изоляцией из натурального дерева;
• Равномерный нагрев за счет 6 нагревательных элементов 250 Вт каждый;
• Разъемная на две симметричные части нижняя форма для простого извлекания выпеченной тестовой заготовки из формы;
• Формы для выпечки из полированного теплопроводного сплава;
• LED-индикация подачи напряжения на нагревательные элементы;
• Поверхности пресса, где возможен контакт с пищевыми продуктами облицованы нержавеющей сталью AISI304.

Характеристики:

• Габариты: 300х00х780 мм
• Мощность: 1,5 кВт
• Напряжение: 220 В
• Стандартные размеры стаканчиков: 60 мм (внешний диаметр верхнего среза) х 140 мм (высота)
• Стандартная толщина стенки готового продукта: 5 мм
• Время выпечки: 90 секунд
• Максимальная производительность: 100 шт/ч