Высокоскоростной тестомес Sottoriva DUAL 130 с двойной спиралью и подкатной дежей предназначен для изготовления теста из пшеничной и ржаной муки (влажность не менее 33 – 37%). Тестомесы применяются на хлебопекарных предприятиях, в цехах общественного питания, ресторанах и кафе.

Особенности:

• Два месильных органа из нержавеющей стали, вращающихся навстречу друг другу и ускоряющих процесс замеса теста на 30 – 40%;
• Вращающаяся шлифованная дежа из нержавеющей стали;
• Тип трансмиссии – ременная передача;
• Механическая система захвата дежи;
• Пластиковая защитная крышка со специальным отверстием для загрузки ингредиентов;
• 2 скорости вращения дежи и 2 таймера;
• Автоматическое и ручное переключение скоростей;
• Гидравлическая система подъема месильного органа в конце замеса;
• Материал корпуса – окрашенная сталь;
• Отдельно стоящий шкаф управления.