Предназначены для замешивания кондитерского теста (песочного, сахарного, сдобного, пряничного, дрожжевого, заварного) и взбивания сливочного крема и разнообразной начинки. Процесс замеса/взбивания осуществляется посредством двух Z-образных лопастей. Оснащены плавной регулировкой скорости вращения лопастей. Машины оснащены системами безопасности и защиты от перегрузки двигателя. Оснащены таймерами. Дежа, лопасти и подшипниковые узлы выполнены из нержавеющей стали.