Машина ТОРГМАШ УКМ-11-01 используется для переработки пищевых продуктов: нарезки сырых и вареных овощей, шинковки и протирания в столовых, ресторанах, кафе и других предприятиях общепита. Оборудование состоит из приводного механизма (ПМ) и овощерезательного механизма (МО-01).

Рабочие органы МО: 

• Решетка 12х12 мм
• Нож дисковый 2 мм
• Диск шинковочный
• Нож дисковый 10 мм
• Нож комбинированный 10х10 мм
• Диск тёрочный (по особому требованию)

Характеристики:

• Напряжение: 380 В
• Мощность: 1,2/1,5 кВт
• Количество фиксированных скоростей: 2
• При нарезании сырых овощей (название овоща/форма/размер/производительность):  
  • Картофель/брусочки/10х10 мм/350 кг/час
  • Картофель, свекла/кружочки, ломтики/толщина 2 мм/200 кг/час
  • Морковь, репа, брюква/кружочки, ломтики/толщина 2 мм/100 кг/час
  • Лук репчатый/кольца, полукольца/толщина 2 мм/140 кг/час
  • Капуста/шинковка/толщина 2 мм/200 кг/час
  • Картофель, морковь, брюква, свекла/соломка, сечение/3х3 мм/200 кг/час
  • Картофель, морковь/пластинки/10х12х12 мм/200 кг/час
• При нарезании вареных овощей (картофель, морковь, свекла):
  • Производительность: 160 кг/час
  • Размер пластинок: 10х12х12 мм
• Габаритные размеры (овощерезательное исполнение): 870х300х625 мм
• Масса 68,5 кг